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Title: Caracterización de la mashua (tropaeolum tuberosum c.) en el Ecuador
Author(s): Samaniego Pantoja, Luis Alberto
Thesis Director: Moreno, Carlota
Type: bachelorThesis
Keywords: INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS;INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS;MASHUA
Issue Date: 2010
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
Abstract: 
Table of contents: Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y análisis. Conclusiones y recomendaciones.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4870
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