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Title: PROPUESTA GASTRONOMICA PARA LA UTILIZACION DE LA CARNE DE CUY EN LA ALTA COCINA DE LA CIUDAD DE QUITO
Author(s): Salvador Paladines, Gabriel Antonio
Thesis Director: Calderon, Boanerges
Type: bachelorThesis
Keywords: CUYES;GASTRONOMIA;PROYECTO GASTRONOMICO;RECETAS;CIVILIZACIONES ANDINAS
Issue Date: 2008
Publisher: CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:GASTRONOMÍA
Abstract: 
Table of contents: Generalidades. Marco teórico. Aplicación de los instrumentos de investigación. Propuesta comunicacional. Conclusiones y recomendaciones
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21765
Appears in Collections:TESIS - UIO

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