PROPUESTA GASTRONOMICA PARA LA UTILIZACION DE LA CARNE DE CUY EN LA ALTA COCINA DE LA CIUDAD DE QUITO

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Title:	PROPUESTA GASTRONOMICA PARA LA UTILIZACION DE LA CARNE DE CUY EN LA ALTA COCINA DE LA CIUDAD DE QUITO
Author(s):	Salvador Paladines, Gabriel Antonio
Thesis Director:	Calderon, Boanerges
Type:	bachelorThesis
Keywords:	CUYES;GASTRONOMIA;PROYECTO GASTRONOMICO;RECETAS;CIVILIZACIONES ANDINAS
Issue Date:	2008
Publisher:	CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:GASTRONOMÍA
Abstract:
Table of contents:	Generalidades. Marco teórico. Aplicación de los instrumentos de investigación. Propuesta comunicacional. Conclusiones y recomendaciones
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21765
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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