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Title: Investigación del estado nutricional de niños/as en edades de 1 a 3 años, de los centros de desarrollo infantiles del sector de Calderón, Cantón Quito Provincia de Pichincha
Author(s): Tinoco Lopez, David Alejandro
Thesis Director: Guamialama, Jaime
Type: bachelorThesis
Keywords: CENTROS INFANTILES;GASTRONOMIA;NUTRICION INFANTIL;PARROQUIA DE CALDERON;PROVINCIA DE PICHINCHA;ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
Issue Date: 2020
Publisher: CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:GASTRONOMÍA
Abstract: La presente investigación se realizó para determinar el estado nutricional de los niños/as de 1 a 3 años que se encuentra al cuidado del personal de los Centros de Desarrollo infantil (CDI) en la parroquia de Calderón provincia de Pichincha, se realizó una recopilación de datos bibliográficos de distintas entidades nacionales e internacionales donde indican el cuidado que se debe tener en referencia al estado nutricional de los niños/as en este grupo etareo específico. La condición nutricional de niños/as de la presente investigación tuvo un enfoque cualitativo de tipo descriptivo-transversal, la población a estudiar correspondió a los niños que asisten a los CDI del año 2019. La muestra analizada fue obtenida de 10 CDI con una población estimada de 30 a 35 niño/as en cada CDI, siendo la muestra total utilizada de 323 sujetos de investigación los cuales se separaron en grupos de: género, (masculinos 166, femeninos 157), edad y medidas antropométricas. Se determinó el estado nutricional de niños/as donde se aplicó los parámetros establecidos en las tablas de crecimiento determinados por organismos internacionales como la Organización mundial de la Salud (OMS), para lo que se utilizaron diferentes variables como: talla, peso, índice de masa corporal (IMC) y edad para obtener su estado nutricional que pueden clasificar a los sujetos de investigación en grupos de: desnutrición crónica, desnutrición global, desnutrición aguda. Los resultados obtenidos se pueden comparar con los resultados de la ENSANUT (2012), en los que la desnutrición crónica obtenida en la presente investigación posee un promedio mayor que otros grupos y además existe un porcentaje elevado de un riesgo de sobrepeso en niños/as de los CDI.
Table of contents: Introducción. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20981
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