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Title: Estandarización de los procesos productivos y de servicio del restaurante "Encebollados y Ceviches de las 5 esquinas" en la ciudad de Quito
Author(s): Sandoval Quishpe, Monica Gabriela
Thesis Director: Salazar, Raul
Type: bachelorThesis
Keywords: HOTELERIA;INGENIERO EN EMPRESAS HOTELERAS;RESTAURANTE ENCEBOLLADOS Y CEVICHES LOS DE LAS 5 ESQUINAS;RESTAURANTES
Issue Date: 2011
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Abstract: 
Table of contents: Antecedentes del negocio. Fundamentos para la estandarización de procesos. Análisis situacional. Desarrollo e implementación de la estrategia de mejoramiento. Evaluación de los beneficios a obtenerse con la aplicación del proyecto. Conclusiones y recomendaciones
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/2090
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