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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/2090
Title: | Estandarización de los procesos productivos y de servicio del restaurante "Encebollados y Ceviches de las 5 esquinas" en la ciudad de Quito |
Author(s): | Sandoval Quishpe, Monica Gabriela |
Thesis Director: | Salazar, Raul |
Type: | bachelorThesis |
Keywords: | HOTELERIA;INGENIERO EN EMPRESAS HOTELERAS;RESTAURANTE ENCEBOLLADOS Y CEVICHES LOS DE LAS 5 ESQUINAS;RESTAURANTES |
Issue Date: | 2011 |
Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA |
Abstract: | |
Table of contents: | Antecedentes del negocio. Fundamentos para la estandarización de procesos. Análisis situacional. Desarrollo e implementación de la estrategia de mejoramiento. Evaluación de los beneficios a obtenerse con la aplicación del proyecto. Conclusiones y recomendaciones |
URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/2090 |
Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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