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FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO
GASTRONOMÍA
TESIS - UIO
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FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO
GASTRONOMÍA
TESIS - UIO
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Title
Thesis Director
2015
Estudio investigativo de la quinua y su aplicación en la gastronomía
Jarrin, Mary
2015
Estudio investigativo del suero de leche y propuesta gastronómica
Pazmiño, Juan
2015
Estudio y análisis de la guanábana y su aplicación en la gastronomía
Arguello, Fanny
2015
Estudio y aplicación de la carambola o fruta china en postres y ensaladas
Valdés, Marcos
2015
Estudio de la guayusa y su aplicación a la gastronomía
Cabanilla, Carlos
2016
Investigación de la lúcuma de Loja y su aplicación gastronómica-Cultura y salud: investigación de diferentes géneros, productos o alimentos para el desarrollo de propuestas gastronómicas
Salazar, Alfredo
2016
Estudio investigativo de la concha y su aplicación en la gastronomía
Acuña, José
2016
Estudio investigativo de las variedades de arroz que se cultiva en el Ecuador y propuesta gastronómica para hogares de la Ciudad de Quito
Cisneros, Daniel
2016
Investigación del zambo que se produce en el Cantón Cotacachi y propuesta gastronómica
Melo, Alberto
2015
Investigación de la acelga (beta vulgaris) y propuesta gastronómica en el Cantón Colta de la Provincia de Chimborazo
Espinoza, Daniela
Discover
Author
1
Alarcon Guerrero, Sofia Irene
1
Arcos Jacome, Roberto Xavier
1
Balarezo Ceron, David Andres
1
Baldeon Meneses, Carlos Andres
1
Benalcazar Benavides, Jose Julian
1
Bravo Coellar, Alexander Fernando
1
Burgos Iñiguez, Victor Andres
1
Calderon Falcones, Carina Elizabeth
1
Cañizares Toca, Gabriela Lizeth
1
Chavez Taipe, Carlos Fernando
.
next >
Subject
20
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
20
GASTRONOMIA
3
FRUTAS
1
ACELGA
1
AJI
1
ALMIDON DE ACHIRA
1
ARROZ
1
CALABAZA
1
CARNE
1
CHAYOTE
.
next >
Date issued
8
2016
10
2015