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Issue DateTitleThesis Director
2015Creación de una ruta gastronómica en la Provincia de Loja comprendida ente los Cantones de Loja y CatamayoRomoleroux, Ximena
2014Creación de una ruta gastronómica para el Cantón RumiñahuiFernandez, Juan
2013Diseño de una ruta gastronómica de comidas tradicionales para el Centro Histórico de QuitoVillacis, Cristina
2014Evolución de la gastronomía típica en el Valle de Tumbaco a partir del siglo XXGarrido, Carlos
2015Estudio investigativo del mote, análisis de sus propiedades y elaboración de alternativas para la cocina ecuatorianaValdés, Marcos
2015Investigación de la cultura gastronómica del Cantón San Pedro de PelileoAguirre, Ximena
2015Investigación de los dulces y platos tradicionales en el Cantón SalcedoGarrido, Carlos
2013Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en las Comunidades Valdivia y Montañita, del cantón Santa Elena, de la provincia de Santa Elena y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardaVera, Mayra
2013Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana, en las Comunidades de Saraguro y Paltas de los cantones Saraguro y Paltas de la provincia de Loja y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardaHidalgo, Dimitri
2014Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones salinas y libertad de la provincia de Santa Elena y propuesta de creación de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinariasDiaz, Pablo