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FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO
ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS Y AREAS NATURALES
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y CONSERVACIÓN AMBIENTAL
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
GASTRONOMÍA
INGENIERÍA EN HOTELERÍA
INGENIERÍA EN TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL
TURISMO
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Title
Thesis Director
2015
Estudio de las técnicas de cocción para los peces marinos que se comercializan en los mercados de Iñaquito, San Roque, Mayorista y La Ofelia de la Ciudad de Quito
Holguin, Juan Pablo
2015
Creación de una ruta gastronómica en la Provincia de Loja comprendida ente los Cantones de Loja y Catamayo
Romoleroux, Ximena
2015
Estudio investigativo de la quinua y su aplicación en la gastronomía
Jarrin, Mary
2014
Creación de una ruta gastronómica para el Cantón Rumiñahui
Fernandez, Juan
2015
Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para El Kafetin ubicado en el Hospital Eugenio Espejo
Guamialama, Jaime
2007
Elaboración de una guía de normas sanitarias para los restaurantes de la ciudad de Riobamba
Guamialama, Jaime
2007
Análisis del consumo de la achogcha en la alimentación diaria y propuesta gastronómica
Vergara, Patricio
2008
Estudio sobre la gastronomía judía y la influencia en sus principales celebraciones culturales y religiosas
Silva, Carlos
2008
Estudio y análisis de las uvillas en la ciudad de Quito y aplicación práctica
Romero, Roberto
2008
Estudio sobre las características nutricionales del chocho y propuesta gastronómica
Rivas, Ricardo
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Author
2
Benitez Villacis, Pamela Alexandra
2
Castillo Onofre, Johanna Katherine
2
Guanoluisa Simbaña, Veronica Patr...
2
Lugmaña Tito, Richard Patricio
2
Luzon Pusda, Viviana Alexandra
2
Morales Toapanta, Jeseña Grimanesa
2
Peralvo Olmedo, Melissa Alejandra
2
Pozo Félix, Pamela Fernanda
2
Puetate Iturralde, Diego Andrés
2
Riofrio Chaluisa, Viviana Elizabeth
.
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Subject
95
RESTAURANTES
51
CAFETERIAS
43
PROVINCIA DE PICHINCHA
36
MENUS
28
COCINA ECUATORIANA
25
PROYECTOS DE INVERSION
22
NUTRICION
20
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
20
PREPARACION DE ALIMENTOS
16
CIUDAD DE QUITO
.
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Date issued
1
2023
4
2022
4
2021
30
2020
1
2019
23
2018
73
2017
76
2016
50
2015