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Issue DateTitleThesis Director
2010Estudio investigativo de los beneficios nutricionales de la coliflor y la aplicación a la gastronomía ecuatorianaDiaz, Pablo
2012Investigación y análisis de la guanábana y propuesta gastronómicaVelasco, José
2013ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE CATERING EN EL NORTE DE QUITOArguello, Yolanda
2010ESTUDIO Y PROPUESTA GASTRONOMICA DEL ANIS; QUE SE CULTIVA Y COSECHA EN EL CANTON DE PIMAMPIRO PROVINCIA DE IMBABURARoman, José
2011PROPUESTA PARA LA CRACION DE UNA EMPRESA DE CATERING DIRIGIDA A GUARDIAS DE SEGURIDAD EN LA CIUDAD DE QUITOSilva, Carlos
2012Creación de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante The Alamo ubicado en la Av. República y Mañosca de la Ciudad de QuitoRivas, Ricardo
2015Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de QuitoSantaMaría, Marco
2014Propuesta de mejoramiento en manipulación de alimentos, para el área de producción del Restaurante La Taberna Colonial ubicada en La RondaGuamialama, Jaime
2005Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)Vallejo, Marcelo
2010PROPUESTA PARA EL MEJORAMIENTO INTEGRAL ADMINISTRATIVO Y DE SERVICIO DEL RESTAURANTE LAS DOS FUENTES UBICADO EN LA CIUDAD DE QUITORomoleroux, Ximena

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