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Issue Date	Title	Thesis Director
2005	Análisis e investigación de los procesos técnico administrativos del restaurante Mare Nostrum	Proaño, Angel
2008	Estudio nutricional de la comida rápida y propuesta alimentaria para equilibrar los requerimientos nutritivos de los jóvenes del sector norte de la ciudad de Quito	Jarrin, Mary
2007	Estudio e investigación sobre utilización del plátano verde y una propuesta gastronómica basada en recetas rápidas y prácticas	Noriega, Angel
2005	Creación de un taller de cocina orientado a estudiantes aficionados en la ciudad de Quito	Gonzalez, Fausto
2007	Estudio de la hoja de tabaco y su factibilidad de consumo en la gastronomía	Haro, Laura
2007	Estudio de la cultura gastronómica de la provincia de Chimborazo	Guamialama, Jaime
2007	Estudio y análisis del banano y propuesta gastronómica en la provincia de El Oro	Rosero, Lucy
2007	Estudio y análisis sobre la cocina ecológica y aplicación en la gastronomía ecuatoriana	Rosero, Lucy
2005	Estudio y análisis de alimentos afrodisíacos y propuesta de utilización en restaurantes de lujo y primera categoría en la ciudad de Quito	SantaMaría, Marco
2007	Plan de mejoramiento del área de cocina del Hospital del IESS de Riobamba regional N#5, propuesta administrativa y gastronómica	SantaMaría, Marco