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Title: Estudio investigativo de técnicas y materiales relacionados con la pastelería artística y su difusión en la Ciudad de Quito
Author(s): Moya Rivera, Jose Patricio
Thesis Director: Espinoza, Daniela
Type: bachelorThesis
Keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;DECORACION DE TORTAS;GASTRONOMIA;PASTELERIA
Issue Date: 2015
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Abstract: 
Table of contents: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13004
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