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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13004
Title: | Estudio investigativo de técnicas y materiales relacionados con la pastelería artística y su difusión en la Ciudad de Quito |
Author(s): | Moya Rivera, Jose Patricio |
Thesis Director: | Espinoza, Daniela |
Type: | bachelorThesis |
Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;DECORACION DE TORTAS;GASTRONOMIA;PASTELERIA |
Issue Date: | 2015 |
Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA |
Abstract: | |
Table of contents: | Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos. |
URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13004 |
Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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