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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12990
Title: | Estudio investigativo del ajo, análisis de sus propiedades y difusión de su aplicación en la ciudad de Quito |
Author(s): | Guatapi Criollo, Sandra Nataly |
Thesis Director: | Gonzalez, Fausto |
Type: | bachelorThesis |
Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;AJO;GASTRONOMIA;RECETAS |
Issue Date: | 2010 |
Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA |
Abstract: | |
Table of contents: | Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades del ajo. Cultivo de la planta de ajo. Propiedades del ajo. Aplicaciones del ajo. Difusión del ajo. Conclusiones y recomendaciones |
URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12990 |
Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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