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Title: Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería
Author(s): Tufiño Molina, Karina Belen
Thesis Director: Espinoza, Daniela
Type: masterThesis
Keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;RECETAS DE COCINA;REPOSTERIA;TAXO
Issue Date: 2013
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract: 
Table of contents: Introducción. Antecedentes del taxo. Hostería de la repostería. Estudio de mercado. Recetas estándar. Conclusiones y recomendaciones
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11776
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