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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11774
Title: | Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana |
Author(s): | Narvaez Chavez, Nelson Napoleon |
Thesis Director: | SantaMaría, Marco |
Type: | masterThesis |
Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;GASTRONOMIA ECUATORIANA;RECETAS DE COCINA;UVA |
Issue Date: | 2012 |
Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
Abstract: | |
Table of contents: | Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones |
URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11774 |
Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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