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Title: Estudio del toronche propiedades nutricionales y aplicación en la gastronomía
Author(s): Fernandez Collaguazo, Diana Carolina
Thesis Director: Arguello, Fanny
Type: masterThesis
Keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;NUTRICION;RECETAS DE COCINA;TORONCHE
Issue Date: 2013
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract: 
Table of contents: Introducción. Marco teórico. Metodología y técnicas de investigación. Resultados. Conclusiones y recomendaciones
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11757
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