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Title: Propuesta para el mejoramiento de la producción y servicio de los alimentos en la Clínica Moderna (ciudad - Quito)
Author(s): Sabay Salazar, Santiago Martin
Thesis Director: Diaz, Pablo
Type: masterThesis
Keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;CATERING;CLINICA MODERNA;GASTRONOMIA;SERVICIO DE CATERING
Issue Date: 2011
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract: 
Table of contents: Introducción. Información general de la clínica moderna. Proceso de comprars, almacenamiento, producción y servicio de los alimentos. Diagnóstico cuantitativo para medir la satisfacción de los clientes internos y externos. Propuesta de mejoramiento. Plan de mejoramiento del servicio. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11642
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