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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11359
Title: | Estudio sobre la uvilla y propuesta gastronómica para el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas |
Author(s): | Caiza Pulupa, Paulina Elizabeth |
Thesis Director: | Roman, José |
Type: | masterThesis |
Keywords: | GASTRONOMIA;PROYECTO GASTRONOMICO;RECETAS;UVILLA |
Issue Date: | 2009 |
Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
Abstract: | |
Table of contents: | Introducción. Estudio de la uvilla. Alternativas de procedimiento agroindustrial y de consumo. Estudio del mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. |
URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11359 |
Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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