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Title: Estudio sobre la uvilla y propuesta gastronómica para el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas
Author(s): Caiza Pulupa, Paulina Elizabeth
Thesis Director: Roman, José
Type: masterThesis
Keywords: GASTRONOMIA;PROYECTO GASTRONOMICO;RECETAS;UVILLA
Issue Date: 2009
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract: 
Table of contents: Introducción. Estudio de la uvilla. Alternativas de procedimiento agroindustrial y de consumo. Estudio del mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11359
Appears in Collections:TESIS - UIO

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