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Título : Proyecto de mejoramiento y tecnificación del restaurante El Dragón ubicado en la ciudad de Quito
Autor : Quinapallo Anchatuna, Sandra Marcela
Director: Rivas, Ricardo
Tipo: masterThesis
Palabras clave : ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;MEJORAMIENTO CONTINUO;PROYECTO GASTRONOMICO;RESTAURANTE "EL DRAGON"
Fecha de publicación : 2008
Editorial : UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Resumen : 
Tabla de contenido: Antecedentes. Diagnóstico situacional interno de la empresa. Estudio de mercado. Propuesta de mejoramiento para el restaurante "El Dragon". Propuesta de inversión para el mejoramiento del restaurante. Impacto ambiental. Conclusiones y recomendaciones
URI : http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11339
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