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Title: Estudio de la leche de cabra, derivados, aplicación y propuesta alimentaria
Author(s): Toledo Toro, Carla Sofia
Thesis Director: Torre, Alba Alegria De La
Type: masterThesis
Keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;CABRAS;GASTRONOMIA;LECHE DE CABRA;PRODUCTOS CAPRINOS
Issue Date: 2007
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract: 
Table of contents: Introducción. Características de la zona. Estudio técnico del ganado caprino. Trabajo de campo. Propuesta alimentaria. Conclusiones y recomendaciones.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11182
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