DSpace Collection: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIALTECNOLOGIA AGROINDUSTRIALhttp://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/138192024-03-29T07:04:17Z2024-03-29T07:04:17ZEvaluación y metodología para la elaboración de mermelada con piña troceadahttp://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/225852021-05-08T03:00:26Z2005-01-01T00:00:00ZTitle: Evaluación y metodología para la elaboración de mermelada con piña troceada
Abstract:
Table of contents: Generalidades. Revisión bibliográfica. Objetivos. Materiales y métodos. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones. Resumen. Bibliografía.2005-01-01T00:00:00ZElaboración de mermelada de guanábana en la zona de Santo Domingo de los Colorados.http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/225842021-05-08T03:00:22Z2005-01-01T00:00:00ZTitle: Elaboración de mermelada de guanábana en la zona de Santo Domingo de los Colorados.
Abstract:
Table of contents: Introducción. Revisión bibliográfica. Objetivo. Selección del Proceso. Resultados y discusión. Costos de fabricación. Diseño de planta. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.2005-01-01T00:00:00ZElaboración de queso mozzarella mediante aplicación de ácido cítrico, llevado a cabo en la universidad tecnológica equinoccial sede Santo Domingo de los Colorados en el 2000.http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/217612021-04-03T03:05:00Z2005-01-01T00:00:00ZTitle: Elaboración de queso mozzarella mediante aplicación de ácido cítrico, llevado a cabo en la universidad tecnológica equinoccial sede Santo Domingo de los Colorados en el 2000.
Abstract:
Table of contents: Revisión bibliográfica. Las proteínas. Pigmentos. Cultivos. Tipos de cuajo. El queso. Parte experimental. Diseño experimental. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Índice de tablas. Anexos.2005-01-01T00:00:00ZElaboración de dulce de lechehttp://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/217602021-04-03T03:04:59Z2005-01-01T00:00:00ZTitle: Elaboración de dulce de leche
Abstract:
Table of contents: Generalidades. Revisión Bibliográfica. Objetivos. Materiales y métodos. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones. Anexo de fotos.2005-01-01T00:00:00Z